Recept på rökig chipotlefylld entrecote
Prep
0-15 mins
Total
0 MIN
Servings
6 portioner
Ingredienser
6
Entrecoter
6
Jalapeño (färska)
150
ml
Bull's Eye smokey chipotle BBQ sauce
150
g
Cheddarost
30
g
Rökt vitlökspuré
-
Krydda efter smak
-
Träspån från körsbärsträd
6
Långa träspett
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg dina favoritträspån i vatten. Vi satsar på träspån från körsbärsträd men i det här entrecotereceptet är det du som bestämmer.
Steg 2
Skiva alla jalapeños och skrapa ur kärnor och det vita kärnhuset. Glöm inte att tvätta händerna ordentligt efteråt.
Steg 3
Skär cheddarn i sex skivor. Forma dem så att de matchar längden och djupet på köttbiten.
Steg 4
Skär en ficka i entrecoten, så att du får som ett kuvert.
Steg 5
Fyll köttbitarna med massor av Bull, s-Eye Smokey Chipotle BBQ Sauce, skivad jalapeño och cheddar.
Steg 6
Stäng igen öppningen med hjälp av ett träspett. Du vill ju inte att allt gott därinne ska läcka ut över hela grillen.
Steg 7
Pensla köttytan med rökt vitlökspuré på och krydda med salt och peppar. Låt dem marinera i minst en timme. Låt smakerna utvecklas ordentligt för att få den djärvaste grillade entrecoten i hela kvarteret.
Steg 8
Värm upp grillen till 200°C.
Steg 9
När du är redo att börja grilla, lägg träspånen på kolbädden.
Steg 10
Grilla entrecoterna i tre minuter på varje sida eller tillaga dem efter smak. Packa in dem i aluminiumfolie och låt dem vila så i tre minuter.
