Recept på rökig chipotlefylld entrecote

Blötlägg dina favoritträspån i vatten. Vi satsar på träspån från körsbärsträd men i det här entrecotereceptet är det du som bestämmer.

Skiva alla jalapeños och skrapa ur kärnor och det vita kärnhuset. Glöm inte att tvätta händerna ordentligt efteråt.

Skär cheddarn i sex skivor. Forma dem så att de matchar längden och djupet på köttbiten.

Skär en ficka i entrecoten, så att du får som ett kuvert.

Fyll köttbitarna med massor av Bull, s-Eye Smokey Chipotle BBQ Sauce, skivad jalapeño och cheddar.

Stäng igen öppningen med hjälp av ett träspett. Du vill ju inte att allt gott därinne ska läcka ut över hela grillen.

Pensla köttytan med rökt vitlökspuré på och krydda med salt och peppar. Låt dem marinera i minst en timme. Låt smakerna utvecklas ordentligt för att få den djärvaste grillade entrecoten i hela kvarteret.

Värm upp grillen till 200°C.

När du är redo att börja grilla, lägg träspånen på kolbädden.

Grilla entrecoterna i tre minuter på varje sida eller tillaga dem efter smak. Packa in dem i aluminiumfolie och låt dem vila så i tre minuter.