Voorbereiding
60+ mins
Kok
30 MIN
Ingrediënten
200 g
Boter (op kamertemperatuur)
200 g
Witte basterdsuiker
4
Eieren
200 g
Zelfrijzend bakmeel
-
Snufje zout
150 g
Witte chocolade,in blokjes
1 pakje
De Ruijter vruchtenhagel
Instructies
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
Stap 2
Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet in met wat boter en bestrooi met bloem.
Stap 3
Klop met een (hand)mixer de boter met de suiker tot het luchtig en lichtgeel van kleur is.
Stap 4
Voeg één voor één de eieren toe en mix na elk ei goed door elkaar.
Stap 5
Zeef het zelfrijzend bakmeel erboven en spatel door het beslag.
Stap 6
Giet het beslag in de cakevorm en zet deze in het midden van de voorverwarmde oven.
Stap 7
Bak de cake in zo’n 60 minuten tot de hij lichtbruin van kleur is en tot een satéprikker er droog uit komt. Laag de cake afkoelen op een rooster.
Stap 8
Smelt ondertussen de witte chocolade au-bain-marie. Doe hiervoor de witte chocolade in blokjes in een kom en zet deze op een pan met water op het vuur. Roer af en toe door.
Stap 9
Laat de chocolade iets afkoelen. Haal dan de cake uit de vorm en giet de gesmolten witte chocolade erover.
Stap 10
Bestrooi royaal met De Ruijter Vruchtenhagel.