Alle recepten

Pindasoep

Voorbereiding

15-30 mins

Totaal

0 MIN

Servings

4 Porties

Ingrediënten

500 ml

Kippenbouillon

440 g

Wijko geconcentreerde satésaus

2 

Worteltjes, in plakjes

2 

Stengels bleekselderij, in stukjes

1/2 

Rode paprika, in kleine reepjes

1 klein

Prei, in ringen

200 ml

Kokosmelk

1 tl

Sambal oelek

1 el

Ketjap manis

4 takjes

Verse peterselie, grof gehakt

4 el

Pinda’s, grof gehakt

75 g

Taugé

Instructies

Stap 1

Breng de kippenbouillon met 850 ml water aan de kook en roer de satésaus erdoor.

Stap 2

Laat het even een paar minuutjes, al roerende, doorkoken tot de satésaus helemaal is opgelost.

Stap 3

Voeg de worteltjes, bleekselderij en de paprika aan de soep toe.

Stap 4

Laat de soep nog ca. 5 minuten zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn.

Stap 5

Roer de kokosmelk erdoor en warm deze ca. 2 minuten mee.

Stap 6

Breng de soep op smaak met wat sambal en ketjap.

Stap 7

Giet in elke kom de pindasoep met een beetje peterselie en grof gehakte pinda’s en taugé.

Stap 8

Lekker met stokbrood

You May Also Like