Crema pasticcera

Montare l’uovo con lo zucchero sino a renderlo spumoso; incorporare la farina e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la bevanda aproteica mescolando lentamente.

Cuocere a fiamma moderata la crema mescolando continuamente per evitare la formazione di,grumi.

Portare ad ebollizione, lasciare cuocere brevemente poi togliere dal fuoco.

Lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.