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Torta all’olio con pinoli e frutti rossi

Preparazione

60+ mins

Total

1 HR 25 MIN

Servings

8 Porzioni

Ingredienti

80 g

Farina BiAglut

100 g

Farina di riso

80 g

Zucchero

15 g

Mandorle pelate

80 g

Olio di semi di girasole

150 g

Latte di mandorle

1 

Scorza di limone

- 

Vanillina q.b

10 g

Lievito per dolci

- 

Pinoli q.b

1 

Frutti di bosco secchi q.b

1 

Zucchero al velo q.b

Preparazione

Passo 1

Frullare lo zucchero con le mandorle.

Passo 2

Riunire in una bacinella le farine, lo zucchero, il lievito, una bustina di vanillina, una punta di cucchiaio di scorza di limone grattugiata.Stemperare con il latte di mandorla e con l’olio, mescolare bene con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo 3

Oliare uno stampo del diametro di circa cm 18, distribuire il composto disponendolo in modo uniforme.

Passo 4

Cospargere con pinoli, frutti di bosco e spolverizzare con una cucchiaiata di zucchero al velo.

Passo 5

Infornare a 165° C e lasciare cuocere per circa 60’.

Passo 6

Dieci minuti prima del termine della cottura aumentare la temperatura a 185° C.

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