Torta all’olio con pinoli e frutti rossi

Preparazione

1. Passo 1

   Frullare lo zucchero con le mandorle.

2. Passo 2

   Riunire in una bacinella le farine, lo zucchero, il lievito, una bustina di vanillina, una punta di cucchiaio di scorza di limone grattugiata.Stemperare con il latte di mandorla e con l’olio, mescolare bene con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Passo 3

   Oliare uno stampo del diametro di circa cm 18, distribuire il composto disponendolo in modo uniforme.

4. Passo 4

   Cospargere con pinoli, frutti di bosco e spolverizzare con una cucchiaiata di zucchero al velo.

5. Passo 5

   Infornare a 165° C e lasciare cuocere per circa 60’.

6. Passo 6

   Dieci minuti prima del termine della cottura aumentare la temperatura a 185° C.