Gefüllte rindersteaks mit smokey chipotle

Weiche die Räucherchips in Wasser auf. Wir nehmen dazu Räucherchips aus Kirschholz, aber dieses Rezept für Steak überlässt diese Entscheidung dir.

Schneide die Jalapenos in Scheiben. Entferne die Samen und die weiße Membran. Vergiss nicht, dir danach die Hände zu waschen.

Schneide den Cheddar-Käse in sechs Scheiben. Passe sie an die Länge und Dicke der Steaks an.

Schneide eine Tasche in die Rib-Eyes (wie ein Umschlag).

Fülle die Rib-Eyes mit Bull's-Eye Hot Chipotle BBQ-Sauce, den geschnittenen Jalapenos und dem Cheddar-Käse.

Schließe die Öffnung mit einem Spieß. So, dass nichts über den Grill hinaus sickert.

Jetzt das geräucherte Knoblauchpüree außen auf die Steaks auftragen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lass es mindestens eine Stunde lang liegen. So können sich die Aromen richtig ausbreiten, für ein vor Geschmack nur so strotzendes, gefülltes Rindersteak.

Heize den Grill auf 200°C vor.

Wenn du zum Kochen bereit bist, lege die Räucherchips auf die Kohle.

Jetzt die Rib-Eyes grillen, und zwar drei Minuten lang auf jeder Seite. Oder ganz nach deinem Geschmack. Danach lass sie drei Minuten lang in Alufolie oder Backpapier ruhen.