Prép
0-15 mins
Cuisson
4 HRS 30 MIN
Calories
340
Ingrédients
1 boîte
(354 ml) de lait concentré
2 oz
(1/3 d’un paquet de 170 g) de chocolat mi-amer BAKER’S, fondu, légèrement refroidi
1 tasse
de sucre granulé
7
œufs, divisés
1 paquet
(format de 2 étages) de préparation pour gâteau au chocolat
1 tasse
d'eau
1/3 tasse
d’huile
1/2 tasse
de crème sure
1 tasse
de framboises
2 c. à soupe
de sucre à glacer
Préparation
Étape 1
Chauffer le four à 375 °F.
Étape 2
Passer au mélangeur le lait concentré, le chocolat fondu, le fromage à la crème, le sucre granulé et 4 des œufs jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Étape 3
Mélanger au batteur la préparation pour gâteau, l’eau, l’huile, la crème sure et le reste des œufs dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Verser dans un moule à cheminée cannelé de 3 l graissé et fariné.
Étape 4
Verser dans un moule à cheminée cannelé de 3 l graissé et fariné. Verser délicatement le mélange de fromage à la crème sur la pâte à gâteau.
Étape 5
Vaporiser une feuille de papier d’aluminium d’un enduit à cuisson; mettre, côté vaporisé vers le bas, sur le moule à cheminée. Mettre le moule à cheminée dans un moule plus grand. Ajouter suffisamment d’eau dans le grand moule pour qu’elle monte jusqu’à la moitié du moule à cheminée.
Étape 6
Cuire 1 1/2 h ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré près du centre en ressorte propre. Retirer le moule à cheminée du moule d’eau. Laisser refroidir complètement le dessert dans le moule à cheminée.
Étape 7
Réfrigérer 2 h. Passer la lame d’un couteau le long de la paroi du moule pour détacher le dessert; renverser dans une assiette. Démouler délicatement.
Étape 8
Garnir le flan des framboises; saupoudrer du sucre à glacer.