Rôti de porc à la sauce aux canneberges aigre-douce cuit à la mijoteuse
Prép
0-15 mins
Total
4 HRS 10 MIN
Servings
15 servings
Ingrédients
2 c. à soupe
d'huile
1
rôti de longe de porc, coupe du centre (4 lb ou 1,8 kg)
1 boîte
(14 oz ou 398 ml) de sauce aux canneberges entières
3/4 tasse
1/2 tasse
de cassonade, bien tassée
2 c. à soupe
Préparation
Étape 1
Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter la viande; cuire de 4 à 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient uniformément dorés. Mettre la viande dans une mijoteuse vaporisée d'un enduit à cuisson.
Étape 2
Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité; verser sur la viande. Couvrir.
Étape 3
Cuire, à FAIBLE intensité, de 3 1/2 à 4 h. Retirer la viande de la mijoteuse, en y laissant le mélange de sauce aux canneberges.Couvrir la viande; laisser reposer 10 min.
Étape 4
Trancher la viande; disposer dans une assiette. Garnir du mélange de sauce aux canneberges.
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