Gâteau roulé au chocolat

Préparation

1. Étape 1

   Chauffer le four à 350 °F.

2. Étape 2

   Vaporiser un moule de 15 x 10 x 3/4 po d'un enduit à cuisson. Tapisser de papier ciré; vaporiser encore de l’enduit à cuisson.

3. Étape 3

   Chauffer 3 oz du chocolat et le beurre dans un bol moyen micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, de 1 1/2 à 2 min ou jusqu'à ce que le beurre fonde. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Ajouter le sucre granulé; bien mélanger. Mélanger au batteur, à haute vitesse, les œufs dans un grand bol, 3 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer au mélange de chocolat. Ajouter 1/4 t de la farine et le bicarbonate de soude; mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste de la farine en alternant avec l'eau, en mélangeant bien après chaque ajout. Étaler dans le moule.

4. Étape 4

   Cuire 15 min ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche; saupoudrer de 1/4 t du sucre à glacer. Renverser immédiatement le gâteau sur un linge propre; démouler. Retirer délicatement le papier. En commençant par le côté le plus court, rouler le gâteau et le linge ensemble; laisser refroidir complètement sur une grille.

5. Étape 5

   Mélanger au batteur le fromage à la crème et le reste du sucre à glacer dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement 1 1/2 t de la garniture Cool Whip.

6. Étape 6

   Dérouler délicatement le gâteau; retirer le linge. Étaler le mélange de fromage à la crème sur le gâteau, en couvrant toute la surface. Rouler; déposer, le joint en dessous, sur un plateau.

7. Étape 7

   Chauffer le reste du chocolat et de la garniture Cool Whip dans un bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, de 1 1/2 à 2 min ou jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène, en remuant après 1 min. Laisser refroidir 2 min; étaler sur le gâteau. Réfrigérer 1 h.