Gâteau au fromage et au chocolat noir
Prép
15-30 mins
Total
6 HRS 35 MIN
Servings
16 Portions
Ingrédients
18
biscuit OREO, écrasés finement (environ 1 1/2 tasse)
2 c. à soupe
de beurre, fondu
1 tasse
de sucre
1 c. à thé
de vanille
1-1/3 paquet
(170 g chacun) de chocolat noir 70 % cacao BAKER’S SUPRÊME, brisé en morceaux, fondu et refroidi
3
œufs
1-1/2 tasses
de fraises coupées en petits quartiers
Préparation
Étape 1
Chauffer le four à 325 °F.
Étape 2
Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po. Cuire 10 min.
Étape 3
Mélanger au batteur le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger; verser sur la croûte.
Étape 4
Cuire de 45 à 55 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.
Étape 5
Garnir des quartiers de fraise avant de servir.
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