Recettes

Gâteau au fromage au caramel salé et au chocolat

Dessert

6 HRS

Prép

15-30 mins

Cuisson

5 HRS 40 MIN

Ingrédients

1-1/4 tasses

de chapelure de biscuits Oreo

1/4 tasse

de beurre, fondu

3/4 tasse

de sucre

4 oz

(1/2 paquet de 225 g) de chocolat mi-sucré Baker's, fondu, refroidi

3 

œufs

3/4  tasse

de sauce au caramel épaisse

1/2  c. à thé

de gros sel de mer

Préparation

Étape 1

Chauffer le four à 350 °F.

Étape 2

Mélanger la chapelure et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po.

Étape 3

Mélanger au batteur le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger; verser sur la croûte.

Étape 4

Cuire 40 min ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.

Étape 5

Étaler la sauce au caramel sur le gâteau juste avant de le servir; parsemer du sel.