Prép
0-15 mins
Cuisson
24 HRS 10 MIN
Calories
40
Ingrédients
3-3/4 tasses
de fraises préparées (acheter environ 12 tasses de fraises)
7 tasses
de sucre granulé
1/4 tasse
de jus de citron
1 sachet
Préparation
Étape 1
Équeuter et écraser les fraises, une couche à la fois. Mesurer exactement 3 3/4 t des fraises préparées, puis les mettre dans une grande casserole. Ajouter le sucre et le jus de citron; bien mélanger.
Étape 2
Porter à ébullition à feu vif; cuire 1 min.
Étape 3
Retirer du feu. Incorporer la pectine.
Étape 4
Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface. Verser dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à la température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.