Confiture de framboises cuite – Cristaux CERTO
Prép
15-30 mins
Total
24 HRS 25 MIN
Servings
128 Servings
Ingrédients
5 tasses
de framboises préparées (acheter environ 10 tasses de framboises)
1 boîte
7 tasses
de sucre granulé
Préparation
Étape 1
Écraser les framboises, une couche à la fois. Passer la moitié de la chair au tamis pour retirer les graines, si désiré. Mesurer exactement 5 t de framboises préparées dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
Étape 2
Porter à ébullition à feu vif. Incorporer le sucre. Porter de nouveau à ébullition; cuire 1 min. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
Étape 3
Verser dans des pots stérilisés chauds en remplissant jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que confiture prenne.
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