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Casserole de côtelettes de porc braisées en sauce pour pâtes à l’ail rôti

Prép

15-30 mins

Total

1 HR 20 MIN

Servings

6 Portions

Ingrédients

3 c. à soupe

d'huile d’olive extra vierge, divisées

6 

côtelettes de porc non désossées (2 lb ou 900 g), 3/4 po d'épaisseur

1 

gros oignon, haché

1 tasse

de fenouil haché

1/4 tasse

de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

1 pot

(650 ml) de sauce pour pâtes CLASSICO Riserva Ail rôti

1/4 tasse

d'eau

2 c. à soupe

de persil frais haché

Préparation

Étape 1

Chauffer 2 c. à soupe de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter les côtelettes; cuire de 2 à 3 min de chaque côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient uniformément dorés. Transférer les côtelettes dans une assiette; couvrir pour garder au chaud.

Étape 2

Ajouter le reste de l’huile dans la poêle en même temps que l’oignon et le fenouil; faire revenir à feu mi-vif 3 min ou jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et qu’il soit légèrement doré. Ajouter le bouillon de poulet; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, en remuant constamment pour racler le fond de la poêle. Incorporer la sauce pour pâtes.

Étape 3

Verser l’eau dans le pot de sauce vide; fermer et bien agiter. Ajouter aux ingrédients dans la poêle; remuer. Porter à ébullition, en remuant souvent.Remettre les côtelettes dans la poêle; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 50 min à 1 h ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (160 °F).

Étape 4

Parsemer du persil.

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