Confiture à la rhubarbe et au JELL-O à la fraise

Cuire la rhubarbe, le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu mi-vif 2 min ou jusqu'à dissolution du sucre, en remuant constamment. Couvrir; laisser mijoter à feu moyen 2 min ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, en remuant de temps à autre. Découvrir; poursuivre la cuisson de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que la préparation de rhubarbe épaississe légèrement, en remuant de temps à autre. Retirer du feu.

Ajouter la poudre pour gelée; remuer 2 min, jusqu'à dissolution complète. Écumer avec une cuillère de métal.

Verser dans quatre bocaux ou contenants en plastique propres, en remplissant jusqu'à 1/4 po du rebord. Mettre les couvercles; laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à l'utilisation.