Pains triplement citronnés

Préchauffer le four à 350 ºF.

Vaporiser deux moules à pain de 4 x 8 pouces (1,5 litre) d'enduit à cuisson. Ajouter l'eau bouillante à la poudre pour gelée; remuer 2 minutes ou jusqu'à dissolution complète de la poudre. Avec un batteur électrique à basse vitesse, battre la préparation pour gâteau, l'huile, le zeste, la poudre pour gelée dissoute et les œufs dans un grand bol, juste assez pour que le mélange soit humide. Battre ensuite à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit homogène. Verser dans les moules préparés.

Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte propre. Avec une grande fourchette, piquer les pains à intervalles de 1/2 pouce.

Mélanger le sucre et le jus; verser doucement ce liquide sur les pains. Laisser refroidir dans les moules 30 minutes. Démouler sur des grilles et laisser refroidir complètement.