Muffins aux canneberges

Chauffer le four à 400 °F. Battre au fouet les œufs, le lait et la margarine dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer les céréales; laisser reposer pendant 3 min ou jusqu'à ce que les céréales soient ramollies. Entre-temps, mélanger les canneberges avec la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le mélange de céréales; brasser jusqu'à ce que la préparation soit à peine humide (elle sera grumeleuse).

Répartir uniformément la préparation dans 12 moules à muffins graissés; remplir aux deux tiers.

Cuire pendant 20 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois inséré au centre des muffins en sorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 min. Démouler et placer sur une grille; laisser refroidir complètement.