Crêpes de blé entier et leur coulis de petits fruits

Mélanger la farine, 2 c. à soupe du sucre, la poudre à pâte et le sel.

Fouetter l'œuf, le lait, la vanille et 1 c. à soupe de l'huile dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine.

Verser la pâte sur une plaque chauffante ou dans une poêle chaude badigeonnée d'un peu du reste de l'huile, en utilisant 2 c. à soupe de pâte par crêpe et en badigeonnant au besoin la plaque ou la poêle d'un peu du reste de l'huile entre chaque crêpe. Cuire les crêpes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface de la pâte, puis les tourner pour faire dorer l'autre côté.

Remuer ensemble les petits fruits, le reste du sucre et la fécule de maïs dans un bol moyen micro-ondable. Cuire à intensité ÉLEVÉE 1 min; remuer. Chauffer de 1 1/2 à 2 min de plus ou jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.

Garnir les crêpes du coulis de petits fruits.