Gâteau au fromage façon mousseline au citron sans cuisson

Mélanger la chapelure de sablés, le beurre et 1/2 t des flocons de noix de coco; presser au fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 1/2 po avec fond amovible. Réfrigérer jusqu’à l’utilisation.

Ajouter l’eau bouillante à la poudre pour gelée dans un bol moyen; remuer 2 min ou jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute. Ajouter les glaçons; remuer jusqu’à ce qu’ils fondent.

Mélanger au batteur le fromage à la crème, le sucre et le zeste de citron dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Incorporer graduellement la gelée. Ajouter 2 t de la garniture Cool Whip; fouetter jusqu’à homogénéité.

Verser dans la croûte.

Réfrigérer 4 h ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Démouler le gâteau au fromage au moment de servir. Garnir du reste de la garniture Cool Whip et des flocons de noix de coco.