Spaghetti à l’ail

Cuire les spaghettis dans une grande casserole selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel.

Égoutter les spaghettis, en réservant 1 t de l’eau de cuisson. Réserver les spaghettis.

Chauffer l’huile à feu mi-vif dans la même casserole. Ajouter l’ail; faire revenir de 1 à 2 min ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant souvent. Ajouter le fromage à la crème, 3/4 t du parmesan et 1/2 t de l’eau de cuisson réservée; cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant constamment.

Remettre les spaghettis dans la casserole; remuer pour bien les enrober de la sauce. Pour délayer la sauce, ajouter assez d’eau de cuisson réservée jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. Garnir du reste du parmesan.