Parfaits aux baies tout simples

Préparation

1. Étape 1

   Commencez par remuer les fraises hachées avec le sucre granulé dans un bol moyen. Réservez.

2. Étape 2

   Versez la crème à fouetter dans un grand bol ou le bol d’un batteur sur socle, puis fouettez-la jusqu’à la formation de pics mous.

3. Étape 3

   Ajoutez le sucre à glacer et la vanille à la crème fouettée, puis fouettez jusqu’à la formation de pics fermes.

4. Étape 4

   Transférez la crème fouettée dans un autre grand bol.

5. Étape 5

   Ajoutez le fromage à la crème ramolli et 2 t des fraises hachées dans le bol du batteur sur socle ou celui dans lequel vous avez fouetté la crème.

6. Étape 6

   Mélangez, à vitesse élevée, de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que le fromage à la crème soit léger et mousseux et que les fraises soient défaites.

7. Étape 7

   Incorporez délicatement 2/3 de la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et de fraises jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

8. Étape 8

   Pour assembler les parfaits, répartissez environ 1/4 t du mélange de fromage à la crème et de fraises dans 12 verres à parfait. Parsemez les parfaits d’un peu du reste des fraises hachées, de quelques bleuets et d’un peu de biscuits graham écrasés. Garnissez chaque parfait de 1/4 t du mélange de fromage à la crème et de fraises qui reste.

9. Étape 9

   Décorez du reste de la crème fouettée, des baies et des biscuits graham écrasés avant de servir.