Salade de tomates séchées au four

Préchauffer le four à 400 °F.

Trancher les tomates cerises en deux, placer dans un bol et mélanger délicatement avec l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre noir concassé.

Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire griller pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à se rider. Laisser refroidir avant de transférer dans un bol de service.

Déchirer la mozzarella à la taille souhaitée et l’associer aux tomates séchées au four. Garnir de quelques feuilles de basilic et terminer par un filet de vinaigrette et marinade Tomates séchées au soleil et de glaçage balsamique.