Confiture de fraises cuite – cristaux CERTO
Prép
15-30 mins
Total
24 HRS 25 MIN
Servings
128 Servings
Ingrédients
4-1/2 tasses
de fraises préparées (acheter environ 12 tasses de fraises)
1 boîte
7 tasses
de sucre granulé
Préparation
Étape 1
Équeuter et écraser les fraises, une couche à la fois. Mesurer exactement 4 1/2 t des fraises préparées, puis les mettre dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
Étape 2
Porter à ébullition à feu vif. Incorporer le sucre. Porter de nouveau à ébullition; cuire 1 min. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
Étape 3
Verser dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu’à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu’à ce que la confiture prenne.
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