Soupe à la courge musquée et aux tomates

Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon 2 min ou jusqu’à ce qu’il soit à peine tendre. Ajouter la courge et l’ail; cuire 10 min, en remuant souvent.

Incorporer le bouillon. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu’à ce que la courge soit très tendre, en remuant de temps à autre.Ajouter la sauce pour pâtes et l’origan; remuer. Laisser mijoter 5 min, en remuant souvent.

Passer au mélangeur, un peu à la fois, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, en remettant chaque fois la purée dans la casserole.