Pommes de terre farcies et piquantes à la friteuse à air chaud

Piquer les pommes de terre sur toute leur surface à l’aide d’une fourchette; placer sur une assiette allant au micro-ondes. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Chauffer la friteuse à air chaud à 400 °F. Couper la pomme de terre en deux en longueur. Enlever la chair et la mettre dans un bol, en laissant de fines coquilles; écraser la chair avec la vinaigrette, la crème sure, les Singles et les miettes de bacon. Déposer à la cuillère dans les coquilles.

Vaporiser le panier de la friteuse d’un enduit à cuisson. Mettre les pommes de terre dans le panier préparé, puis mettre le panier dans la friteuse. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et bien chaud.

Arroser de Hanch et saupoudrer de ciboulette.

Variation: Pommes de terre au four farcies à l’ail épicé à la friteuse à air chaud : Remplacer la sauce Miracle Whip par de l’aïoli à l’ail Heinz.