Salade de chou-fleur rôti au zaatar et à la grenade

Trancher le chou-fleur en bouquets et placer dans un bol avec la vinaigrette et marinade Zaatar à la grenade et l’épice zaatar, puis mélanger. Transférer le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer le chou-fleur dans un four préchauffé à 400 °F et faire rôtir pendant 10 minutes.

Hacher grossièrement le chou frisé noir. Faire chauffer l’huile de coco dans une grande poêle à feu moyen élevé. Ajouter le chou frisé et faire sauter pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Retirer le chou-fleur du four et l’ajouter au chou frisé avec le reste des ingrédients. Mélanger et répartir dans des assiettes de service et terminer par un filet de vinaigrette et marinade Zaatar à la grenade.