Bol de féta et de bifteck marinés à l’ail noir et au poivre

Préchauffer le four à 400 °F.

Couper le fromage féta en cubes, placer dans un bol et mariner avec la vinaigrette et marinade Ail noir et poivre concassé.

Trancher les carottes et les panais à peu près à la même épaisseur. Trancher les pommes de terre Fingerling en deux dans le sens de la longueur. Placer le tout dans un bol et mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Transférer sur une planche à pâtisserie et faire rôtir pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Dans une poêle en fonte, assaisonner les biftecks et saisir des deux côtés. Faire cuire jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. Laisser reposer le bifteck pendant quelques minutes avant de le découper en lanières.

Ajouter 1 c. à soupe de beurre dans la poêle en fonte et faire sauter les jeunes épinards pendant quelques instants jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris.

Assembler votre bol en plaçant le bifteck et le féta mariné sur le dessus. Arroser le tout d’un filet de vinaigrette et marinade Ail noir et poivre concassé.