Ingrédients
1/2 tasse
vinaigrette et marinade Gingembre, lime et miso Pure J.L. KRAFT et plus pour arroser
12
crevettes blanches du Pacifique (21 à 26) décortiquées, déveinées et sans queue
1 tête
laitue bibb/feuilles
1 tasse
riz au jasmin cuit
1 c. à thé
ail haché
1 c. à thé
gingembre haché
1/4 tasse
oignons verts, tranchés
2
radis, coupés en fines tranches
1/2
carotte, tranchée finement/en rondelles
1/2
concombre, coupé en fines tranches
2 c. à soupe
huile végétale
2 c. à soupe
huile de sésame
1 c. à soupe
graines de sésame
1
piment thaï, épépiné et tranché finement
Préparation
Étape 1
Mariner les crevettes avec ½ tasse de vinaigrette et marinade au gingembre, lime et miso pendant 20 minutes.
Étape 2
Nettoyer et sécher la laitue et couper en portions de la taille d’un roulé.
Étape 3
Sortir les crevettes de la marinade. Chauffer un moule à feu moyen avec de l’huile végétale et de l’huile de sésame. Ajouter le gingembre et l’ail, et faire sauter pendant environ une minute. Ajouter ensuite les crevettes, saler et poivrer, puis faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Retirer du moule.
Étape 4
Assembler les roulés en plaçant d’abord le riz réchauffé au centre des sections de laitue, puis les carottes, les concombres, les radis et les crevettes. Arroser chaque roulé avec la vinaigrette Gingembre, lime et miso et décorer avec des oignons verts, des graines de sésame et de piments thaïlandais. CONSEILS DU CHEF : La vinaigrette et marinade Gingembre, lime et miso constitue également une excellente trempette pour ces roulés.