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Mini-quiches de pâte feuilletée à la grecque

Prép

15-30 mins

Total

1 HR 15 MIN

Servings

12 Portions

Ingrédients

1 

pâte feuilletée, préroulée et surgelée (1/2 paquet de 450 g), décongelée

3 

œufs

1/2 tasse

de vinaigrette Grecque avec féta RENÉE’S

1/2 tasse

de lait

1 c. à soupe

de farine

1 gousse

d'ail, hachée finement

1/4 tasse

d'olives Kalamata hachées

1/4 tasse

d'oignon rouge finement haché

2 c. à soupe

de persil frais haché finement

6 

tomates cerises, coupées en deux

Préparation

Étape 1

Chauffer le four à 400 °F.

Étape 2

Dérouler la pâte feuilletée sur une planche à découper légèrement farinée; découper 12 cercles avec un emporte-pièce de 4 1/2 po, en abaissant de nouveau les restes de pâte, au besoin.

Étape 3

Presser 1 cercle de pâte dans chacun des 12 moules à muffins; piquer les fonds avec une fourchette.

Étape 4

Cuire de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir légèrement. Entre-temps, battre au fouet les œufs, la vinaigrette, le lait, la farine et l'ail dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer les olives, l'oignon et le persil.

Étape 5

Répartir le mélange d'œufs dans les coquilles de pâte. Cuire de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que les centres soient presque pris; garnir des tomates 5 min avant la fin de la cuisson. Laisser refroidir légèrement.

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