Cru-cuit de saumon à la coriandre

Préparation du saumon: salez légèrement le saumon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Saisissez les pavés 30 secondes de chaque côté (l’intérieur doit rester cru).

Déposez le poisson dans un contenant pas trop large et légèrement haut, mettez-les pavés les uns contre les autres et laissez-les refroidir.

Versez la marinade au soja sur le saumon et recouvrez-les avec un film alimentaire.

Laissez mariner 8 h au réfrigérateur.

Sortez les pavés de saumon de la marinade, coupez-les en morceaux.

Dégustez-les avec la Mayonnaise Bénédicta Citron et accompagnez-les avec des carottes rôties, des chips de légumes ou du riz grillé.