Salade coleslaw et brochettes de poulet laqué

Préparation du coleslaw: epluchez, lavez et râpez les carottes.

Nettoyez et émincez finement le chou.

Mélangez le chou dans un saladier avec les carottes, les raisins secs, 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise, du sel et du poivre.

Placez le coleslaw au réfrigérateur pendant 1 h.

Préparation des pommes de terre suédoises: coupez les blancs de poulet en gros cubes, montez les brochettes sur des piques en bois.

Faites saisir les brochettes 2 min de chaque côté dans une poêle sur feu vif avec l’huile d’olive.

Une fois bien dorées, baissez le feu, nappez-les de miel liquide et de sauce soja, ajoutez le jus de citron, salez, poivrez.

Laissez cuire les brochettes 5 à 7 min sur feu moyen en les tournant régulièrement pour qu’elles soient bien laquées.

Répartissez le coleslaw et les brochettes dans les assiettes, nappez les brochettes avec la sauce de la poêle et parsemez de brins de cerfeuil.

Il ne vous reste plus qu'à servir accompagné d'une noisette de mayonnaise Comme à la Maison.