Recette de steak de bœuf fumé au piment chipotle

Humidifier vos copeaux de bois. Nous privilégions des copeaux de cerisiers mais vous restez libre de votre choix !

Tranchez les jalapeños, retirez les graines et la membrane blanche. Prenez une minute pour vous laver les mains après.

Tranchez le cheddar en 6 tranches. Adaptez la découpe en fonction de la longueur et épaisseur de votre steak.

Faire une incision dans le steak.

Farcissez vos faux-filet avec une pincée de sauce barbecue Bull's-Eye Smokey Chipotle. Avec des tranches de jalapeños et de cheddar.

Fermez l'ouverture à l'aide d'une brochette. Vous ne voudriez pas que votre travail finisse par terre.

Badigeonner les steaks de purée d'ail fumée et assaisonner de sel et de poivre. Laissez-les mariner pendant au moins une heure. Laissez ces saveurs vraiment se développer pour obtenir le steak BBQ le plus audacieux du quartier.

Préchauffez le BBQ à 200°C

Quand vous êtes prêt, mettez les copeaux de bois sur le charbon.

Faites griller les steaks pendant trois minutes de chaque côté ou adaptez le temps de cuisson à votre goût. Laissez-les reposer dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé pendant trois minutes.