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Shakshuka, el desayuno de los campeones

Preparación

15-30 mins

Total

33 MIN

Servings

4 Porciones

Ingredientes

4 

Huevos

1 

Cebolla roja

1 

Cebolla blanca

1 

Pimiento rojo

1 

Berenjena

1 

Pizca de comino

1 

G de pimentón dulce de la vera

1 

Pizca de pimienta cayena

2 

Ajos

- 

Una pizca de sal

- 

Una vuelta de molinillo de pimienta negra

- 

Un chorro de aceite de oliva

- 

Un manojo pequeño de cilantro o perejil

400 g

De tomate frito Orlando aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Paso 1

Cortamos las cebollas, el pimiento rojo y la berenjena al tamaño que más nos guste (los trozos no tienen que ser muy pequeños)

Paso 2

Freímos las cebollas, cortadas estilo grosero, junto a un par de dientes de ajo

Paso 3

Cuando se doren las cebollas y el ajo añadimos el pimiento y la berenjena y los cocinamos

Paso 4

En el mismo recipiente, vertemos el tomate frito ORLANDO Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso 5

Ponemos sal y agregamos los condimentos

Paso 6

Removemos y dejamos cocinar un par de minutos a fuego medio

Paso 7

Rompemos los huevos encima, sin necesidad de taparlos, y cocinamos hasta que se hagan durante 1 minuto aproximadamente

Paso 8

Decoramos con hojas de cilantro fresco o perejil

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