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Paella orlandera

Preparación

0-15 mins

Total

1 HR 20 MIN

Servings

4 Porciones

Paella orlandera

Ingredientes

  • 4

    Muslos de pollo

  • 4

    Paletillas de conejo

  • 1

    Diente de ajo

  • 1/2

    Pimiento rojo

  • 50

    g

    De guisantes finos naturales

  • 100

    g

    De judías verdes

  • 4

    cda.

    De aceite de oliva

  • 300

    g

    De arroz tipo senia (arroz de grano medio típico de la cocina valenciana)

  • 900

    g

    De caldo de ave

  • -

    Una pizca de sal

  • -

    Una pizca de azafrán

  • 100

    g

    De tomate frito Orlando receta artesana

Instrucciones

  1. Paso 1

    Calentamos el paellero con aceite de oliva a fuego medio

  2. Paso 2

    Echamos los muslos de pollo y las paletillas de conejo al paellero con un poco de sal, después incorporamos los pimientos y los cocinamos hasta que se doren

  3. Paso 3

    Cuando la carne esté dorada, añadimos el ajo y sofreímos

  4. Paso 4

    Después, incorporamos el azafrán y el tomate frito ORLANDO Receta Artesana y dejamos sofreír todo junto

  5. Paso 5

    Dejamos sofreír hasta que adquiera un color dorado

  6. Paso 6

    Ahora, añadimos el caldo y dejamos cocer durante 20 minutos

  7. Paso 7

    Incorporamos las judías verdes, los guisantes y el arroz en forma de lluvia. Es decir, repartido por todo el paellero

  8. Paso 8

    Cocemos durante unos 17 minutos. Dejamos reposar y servimos. Para darle un toque más valenciano podemos poner unas ramitas de romero fresco al finalizar la paella para que se aromatice

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