Crema de tomate y calabaza con chips de boniato

Instrucciones

1. Paso 1

   En una olla introducimos un poco de aceite de oliva y doramos los ajos y la cebolla picada

2. Paso 2

   Cuando estén dorados, añadimos la calabaza previamente pelada y cortada en trozos medianos

3. Paso 3

   Pochamos a fuego lento aproximadamente 20 minutos, hasta que la calabaza se ablande

4. Paso 4

   Vertemos la salsa de tomate frito ORLANDO 0, 0 y removemos

5. Paso 5

   Llevamos a ebullición y retiramos del fuego

6. Paso 6

   Trituramos todo creando una crema espesa

7. Paso 7

   Añadimos sal y pimienta al gusto

8. Paso 8

   En otra olla o freidora calentamos aceite. Mientras, pelamos y cortamos en rodajas muy finas el boniato. Mejor si usamos una mandolina

9. Paso 9

   Freímos, sacamos y colocamos los chips de boniato encima de un papel absorbente para reducir el exceso de grasa

10. Paso 10

    Espolvoreamos los chips con sal, pimentón y orégano

11. Paso 11

    Emplatamos en un plato hondo donde serviremos la crema

12. Paso 12

    Después, añadimos encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decoramos con chips de boniato