Alitas de pollo deshuesadas en salsa de tomate picante sobre cama de batatas

Instrucciones

1. Paso 1

   Deshuesamos las alitas

2. Paso 2

   Para esto las colocamos en una fuente con aceite de oliva, guindillas y sal y las horneamos a 80 grados durante 1 hora

3. Paso 3

   Después dejamos que se enfríe un poco y quitamos los huesos

4. Paso 4

   En una cazuela doramos los ajos cortados en láminas

5. Paso 5

   Enseguida añadimos tomate frito ORLANDO Estilo Casero, sal, pimienta, cebolla picada, guindilla y cilantro picado

6. Paso 6

   Dejamos cocer 20 minutos, a fuego medio, y reservamos

7. Paso 7

   Cocemos la batata durante 12 minutos en agua con sal y reservamos

8. Paso 8

   Pinchar con un cuchillo hasta el centro y si pasa fácilmente la batata está lista

9. Paso 9

   En una sartén freímos las alitas

10. Paso 10

    Añadimos la salsa una vez cojan color, removemos y cocinamos durante 2 minutos más

11. Paso 11

    Retiramos del fuego y servimos una cama de batatas machacadas como un puré con ayuda de un tenedor y las alitas encima