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Alitas de pollo deshuesadas en salsa de tomate picante sobre cama de batatas

Preparación

30-60 mins

Total

2 HRS 5 MIN

Servings

4 Porciones

Ingredientes

1 kg

De alitas de pollo

4 

Dientes de ajo

2 

Guindillas

400 g

De batata

- 

Un chorro de aceite de oliva

1 

Manojo de cilantro

500 g

De tomate frito Orlando estilo casero

Instrucciones

Paso 1

Deshuesamos las alitas

Paso 2

Para esto las colocamos en una fuente con aceite de oliva, guindillas y sal y las horneamos a 80 grados durante 1 hora

Paso 3

Después dejamos que se enfríe un poco y quitamos los huesos

Paso 4

En una cazuela doramos los ajos cortados en láminas

Paso 5

Enseguida añadimos tomate frito ORLANDO Estilo Casero, sal, pimienta, cebolla picada, guindilla y cilantro picado

Paso 6

Dejamos cocer 20 minutos, a fuego medio, y reservamos

Paso 7

Cocemos la batata durante 12 minutos en agua con sal y reservamos

Paso 8

Pinchar con un cuchillo hasta el centro y si pasa fácilmente la batata está lista

Paso 9

En una sartén freímos las alitas

Paso 10

Añadimos la salsa una vez cojan color, removemos y cocinamos durante 2 minutos más

Paso 11

Retiramos del fuego y servimos una cama de batatas machacadas como un puré con ayuda de un tenedor y las alitas encima

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