Preparación
30-60 MINS
Cocinar
1 HR 30 MIN
Ingredientes
1 kg
De alitas de pollo
4
Dientes de ajo
2
Guindillas
400 g
De batata
-
Un chorro de aceite de oliva
1
Manojo de cilantro
500 g
De tomate frito Orlando estilo casero
Instrucciones
Paso 1
Deshuesamos las alitas
Paso 2
Para esto las colocamos en una fuente con aceite de oliva, guindillas y sal y las horneamos a 80 grados durante 1 hora
Paso 3
Después dejamos que se enfríe un poco y quitamos los huesos
Paso 4
En una cazuela doramos los ajos cortados en láminas
Paso 5
Enseguida añadimos tomate frito ORLANDO Estilo Casero, sal, pimienta, cebolla picada, guindilla y cilantro picado
Paso 6
Dejamos cocer 20 minutos, a fuego medio, y reservamos
Paso 7
Cocemos la batata durante 12 minutos en agua con sal y reservamos
Paso 8
Pinchar con un cuchillo hasta el centro y si pasa fácilmente la batata está lista
Paso 9
En una sartén freímos las alitas
Paso 10
Añadimos la salsa una vez cojan color, removemos y cocinamos durante 2 minutos más
Paso 11
Retiramos del fuego y servimos una cama de batatas machacadas como un puré con ayuda de un tenedor y las alitas encima