Solomillo de cerdo a la plancha con arbolitos de coliflor

En una sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite y marcamos los solomillos previamente salpimentados

Después, bajamos el fuego y seguimos cocinando hasta que estén en su punto, aproximadamente unos cuatro minutos. Reservamos

Separamos 16 arbolitos de coliflor y los cocinamos en agua hirviendo durante unos 6 minutos

Cogemos el resto de la coliflor, cortamos los tallos y los introducimos en un vaso de batidora

Trituramos a golpes sin llegar a hacer puré. Es decir, sin terminar de romper la coliflor, y reservamos

Trinchamos los solomillos en rodajas

En el centro del plato vertemos la salsa de tomate Orlando Creaciones Intensa (50 ml por persona) formando un círculo

Alrededor de ese círculo con ayuda de una cuchara, ponemos la coliflor triturada sin llegar a cubrirlo

Encima, colocamos el solomillo trinchado y los arbolitos de coliflor

Finalmente, decoramos con hierbas frescas como perejil o albahaca