Bacalao con tomate, judías verdes y perejil fresco

Marcamos el bacalao por el lado de la piel en aceite de oliva virgen con ajo y guindilla. Retiramos

En el mismo aceite pochamos la cebolla, cortada estilo juliana

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos tomate frito ORLANDO Estilo Casero y, durante 10 minutos, removemos de vez en cuando para que no se agarre

Cuando la salsa esté lista introducimos los lomos de bacalao dentro del tomate y dejamos que den un pequeño hervor, aproximadamente 6 minutos

En un cazo ponemos a hervir agua y sal

Mientras el agua se calienta, cortamos las judías verdes en el tamaño deseado

Cuando el agua empiece a hervir, metemos las judías y las cocemos durante 4 minutos. Tienen que quedar crujientes y verdes

Sacamos las judías, las escurrimos y las refrescamos en un bol con agua y hielo

Servimos el bacalao con la salsa de tomate

A modo de ensalada aliñamos las judías y espolvoreamos el plato con hojas de perejil