Costillas de cerdo al horno

Precalentamos el horno a 200°C

Lavamos y cortamos las patatas en forma de gajos grandes

Colocamos los costillares de cerdo en una bandeja junto con las patatas

Echamos sal y pimienta y añadimos un chorro de aceite de oliva (100 ml)

Horneamos todo a 200°C durante 15 minutos

Pasados los 15 minutos, bajamos la temperatura a 180 grados

Abrimos el horno y con ayuda de una cuchara rociamos el costillar con el tomate frito ORLANDO Creaciones Receta Intensa

Repetimos esta operación cada 14 minutos 4 veces para que la carne quede bien cocinada y totalmente caramelizada por la salsa

Finalmente, servimos en un plato las costillas caramelizadas con la salsa de tomate y las patatas. Para darle un toque refrescante podemos añadir cebollino picado en bastones y ajetes tiernos cortados en rodajas para suavizar la contundencia del plato