Pomidory zapiekane z mięsem mielonym oraz mozarellą

Nagrzej piekarnik do 200°C. Pomidory przetnij w poprzek na pół, wydrąż i pozostaw do osuszenia.

Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę i podsmaż delikatnie na oliwie. Gdy cebula zmięknie, dodaj mięso oraz posiekany czosnek. Dopraw koncentratem, oregano, solą i pieprzem.

Gotowe, wydrążone pomidory napełnij farszem. Zapiekaj ok. 10 minut, następnie na każdej porcji ułóż plaster mozzarelli oraz pesto i piecz jeszcze chwilę, aż do delikatnego rozpuszczenia.