Risotto pomidorowe z polędwiczką wieprzową

Mięso pokrój w cieniutkie paseczki, dopraw solą oraz pieprzem, dodaj przetarty czosnek oraz musztardę.

Cebulę pokrój w drobną kostkę, podduś na oliwie do miękkości. Gdy cebula zmięknie, dosyp ryż i zamieszaj. Po ok. 6 minutach dolej pierwszą turę bulionu. Należy go dolewać w częstych, ale małych partiach - po ok. 1 chochelce każda. Jednocześnie dolewaj też w małych porcjach wino. Risotto mieszaj często, dolewając systematycznie wino oraz bulion. Gdy ryż będzie gotowy, ściągnij risotto z ognia, wmieszaj groszek oraz masło.

Na rozgrzanej patelni, na oliwie, podsmaż krótko paseczki polędwiczki. Risotto podawaj z polędwiczką.